Autour du millésime:
- si pour un même millésime, on compare différents vins: on pratique une dégustation dite 'horizontale'
- si pour un même vin, on compare différents millésimes: on pratique une dégustation dite 'verticale'

Des effets du climat et du millésime qui en résultera, Balzac nous en donne sa version au travers de son roman Eugénie Grandet (écrit dans la première moitié du XIXe siècle). Cela a t'il foncièrement changé...?
"Il sait à une planche près, combien il peut de tonneaux si la récolte est bonne; un coup de soleil l'enrichit, un temps de pluie le ruine... les vicissitudes de l'atmosphère dominent la vie commerciale. Il y a un duel constant entre le ciel et les intérêts terrestres."

Vendanges perturbées, grêle, trop d'eau, millésime harassant qu'il faut 'porter' à bout de bras, passage sur une table de tri (pour les soucieux d'une qualité) avec, en final, un résultat rarement décevant... Mais au fait, comment se raconte le millésime d'un grand cru... et bien allez visiter l'url suivante