suite...

 

 
 
 
Etape 1: cultivez une écoute différente
Vous connaissez le vieil adage "la soupe, c'est toujours meilleur chez les autres..." et bien, en ce qui concerne le vin, on serait assez loin d'appliquer cette théorie et ce serait plutét "à part mon cru, point de salut..."
On a tendance à regarder l' Auvergne comme un pays de légende ou le vin en serait aussi une ! Eh bien, il faudra aussi réviser ce jugement. Sur l'autoroute des vacances... même si ce moyen de cheminement est reconnu d'utilité, ce n'est pas par ce chemin que notre patrimoine s'est constitué. Le patrimoine qui replonge aux racines n'est certainement pas loin et, peut être, sur le chemin du retour. Vous qui avez investi, sans compter, de votre temps à écouter les bulletins de météo plage, détendez vous et partez vous rafra”chir l'esprit dans ce vert absolu et frais de l' Auvergne. 
 
 
 
Etape 2 : retour aux sources
Après cette remise en condition..., allez rendre visite à cette vieille dame 'Besse' (A75, sortie Nê14 Issoire). En cette cité médiévale s'y tiennent cinq fameux gaillards du nom de Cantal, Bleu, Saint-Nectaire, Fourme, Salers. Dame 'Besse' vous donnera l'occasion de vous approvisionner avec l'éme du terroir: essayez un Côtes d' Auvergne pouvant afficher une appellation locale (tels que Chanturge, Chateaugay...). Avec toute cette équipée, allez faire une petite grimpette sur les hauteurs de Chambourguet (direction Super-Besse). Asseyez vous, contemplez, goùtez, imaginez ! Il y a plus de deux milles ans, du temps de la conquête romaine, le vignoble avait une superficie estimée de quarante quatre milles hectares pour la seule province du Puy-de-Déme.