|
Au niveau de l'appellation régionale
pour le Champagne,
le champagne est précisément la seule AOC à
ne pas indiquer sur son étiquette:'Appellation Contrôlée'. |
|||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||
| Remarques spécifiques à l'étiquette de Champagne | |||||||||||||||||||||||||||
La teneur en sucre peut porter différentes désignations. Cela va de Extra brut, brut, dry à demi-sec...et va du sec au moins sec, en fonction de la proportion de sucre La notion Grand Cru, Premier Cru peut apparaître, et précise que les Champagnes, en question, sont issus de vignobles classés (indication visible sur l'étiquette). L'appellation Champagne compte 17 crus qui ont droit à l'appellation Grand Cru et 43 à celle de Premier Cru. Un Champagne Grand Cru est composé uniquement avec des raisins issus des 17 terrroirs les plus nobles à 100% Liste des communes cotées à 100%: Ambonnay, Avize, Ay, Beaumont sur Vesle, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly-Champagne, Le Mesnil sur Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery, Tours sur Marne, Verzenay, Verzy. Un Champagne Premier Cru est de rang inférieur au Champagne Grand Cru. Si les Champagnes de 1870 furent les premiers à avoir leur millésime imprimé sur l'étiquette, on ne millésime que les 'bonnes' années. Pour cette raison, le Champagne millésimé est de qualité supérieure à la moyenne des vins produits par chaque marque. Le Champagne 'millésimé' ou 'vintage' est donc élaboré sans ajout de vin de réserve (on évite ainsi l'ajout d'une année antérieure de façon à conserver les qualités propres à ce millésime). La 'cuvée spéciale' ou 'cuvée de prestige' correspond au premier jus tiré (tête de cuvée). Leur commercialisation n'est possible qu'après un minimum de cinq années de stockage. Statut de l'élaborateur du produit (cf. point 8 de l'étiquette ci-dessus). Les deux lettres permettent d'identifier qui a élaboré le produit proposé à la vente NM=> correspond à un Négociant Manipulant, complète ses vendanges par des raisins achetés. Il élabore lui-même son vin. Les plus grandes marques de Champagne ont le statut NM RM=> correspond à un Récoltant Manipulant, c'est un vigneron artisan. Marque appartenant à un propriétaire qui vendange, élabore son Champagne et commercialise lui-même son vin CM=> correspond à une Coopérative Manipulante. Marque appartenant à une coopérative de récoltants, qui élabore elle-même son vin (elle reçoit la vendange des viticulteurs adhérents) RC=> correspond à un Récoltant Coopérateur. La coopérative manipule et met le vin en bouteille, en rétrocède une partie aux adhérents de la coopérative qui commercialisent le vin sous leur propre marque MA=> correspond à une Marque Auxiliaire, appartient à un négociant qui commercialise un Champagne produit par un tiers. L'origine des Champagnes, produits sous cette marque, ne sont pas nécessairement tous de la même origine
|
|||||||||||||||||||||||||||
