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L'indication entourée correspond au cépage. Un vin de cépage vient d'un plant de vigne unique. Cette information n'est pas obligatoire, elle constitue une information pour l'acheteur et une tendance sur le caractère du vin.
Parmi les vins de cépage les plus connus et appréciés, citons pour les rouges : cabernet, merlot, gamay, syrah. Pour les blancs: chardonnay, sauvignon.